graines de chervis
Graines récoltées dans les jardins de Guédelon.
Le chervis fait partie de ces légumes racines très cultivés et consommés aux Moyen Âge. Présent dans le Capitulaire de Charlemagne, il tombe dans l’oubli durant le XIXe siècle.
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description du produit
Il fait partie de la famille des ombellifères comme la carotte, il préfère donc les sol sableux dans lesquels ses racines peuvent s’épanouir. Le chervis est vivace, replanter quelques racines lors de la récolte pour qu’il se perpétue.
Usages : Le chervis est un légume oublié dont on consomme les racines cuites à l’eau, à la façon des salsifis. Leur goût est doux et légèrement sucré.
Semis : Semez au printemps ou à l’automne directement en place puis repiquez tous les 30 cm lorsque les plantules possèdent 4 à 5 feuilles. Récoltez les racines à l’automne suivant et durant tout l’hiver.
Graines sélectionnées et récoltées en collaboration avec l’association le P.A.R.C
Poids net : 1 g (environ 1200 graines)
